Nhiễm trùng đường ruột sau ăn tiết canh: Đừng chủ quan với đau bụng, tiêu chảy

Ăn tiết canh và các thực phẩm chưa được nấu chín có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm và nhiều bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Trường hợp cụ bà 69 tuổi nhập viện vì nhiễm trùng đường ruột sau khi ăn tiết canh là lời cảnh báo về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm an toàn và thăm khám sớm khi xuất hiện các triệu chứng bất thường.

    Tiết canh là món ăn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, đây cũng là thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe nếu không được chế biến an toàn. Chỉ một bữa ăn cũng có thể khiến người bệnh bị nhiễm trùng đường ruột, mất nước, rối loạn điện giải và đối mặt với nhiều biến chứng nguy hiểm.
    Mới đây, Khoa Nội Tiêu hóa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Hợp Lực đã tiếp nhận và điều trị cho một bệnh nhân nữ 69 tuổi bị nhiễm trùng đường ruột sau khi ăn tiết canh.

(BSCKI Nguyễn Bá Minh khuyến cáo người dân không sử dụng tiết canh và các thực phẩm chưa được nấu chín để giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm)

Đau bụng, tiêu chảy kéo dài sau khi ăn tiết canh
    Theo người bệnh, khoảng hai ngày sau khi ăn tiết canh, bà bắt đầu xuất hiện đau bụng từng cơn quanh rốn rồi lan xuống vùng hạ vị, kèm theo buồn nôn, nôn nhiều, tiêu chảy liên tục và mệt mỏi.
    Khi nhập viện, người bệnh trong tình trạng ăn uống kém, mất nước do tiêu chảy kéo dài.
    Qua thăm khám lâm sàng và thực hiện các xét nghiệm cần thiết, các bác sĩ chẩn đoán nhiễm trùng đường ruột.
    Đáng chú ý, kết quả xét nghiệm cho thấy người bệnh bị hạ kali máu với nồng độ 2,8 mmol/L (thấp hơn mức bình thường từ 3,5–5,0 mmol/L) do mất nhiều nước và điện giải. Nếu không được điều trị kịp thời, tình trạng này có thể gây yếu cơ, rối loạn nhịp tim và nhiều biến chứng nguy hiểm khác.

Điều trị kịp thời giúp người bệnh hồi phục
    Người bệnh được điều trị tại Khoa Nội Tiêu hóa dưới sự theo dõi của BSCKI Nguyễn Bá Minh cùng ê-kíp điều trị.
    Các bác sĩ đã tiến hành bù dịch, điều chỉnh điện giải, điều trị nhiễm trùng đường ruột và theo dõi sát diễn biến lâm sàng.
    Sau vài ngày điều trị, người bệnh hết đau bụng, không còn nôn, đại tiện trở lại bình thường, ăn uống được và sức khỏe dần ổn định. Sau khi đánh giá toàn trạng, người bệnh đủ điều kiện xuất viện.

Tiết canh và thực phẩm chưa nấu chín tiềm ẩn nhiều nguy cơ
    Theo BSCKI Nguyễn Bá Minh – Khoa Nội Tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Hợp Lực, nhiều người vẫn có suy nghĩ rằng đã ăn tiết canh nhiều năm mà không gặp vấn đề gì nên tiếp tục duy trì thói quen này.
    Tuy nhiên, nguy cơ nhiễm bệnh không phụ thuộc vào số lần đã ăn mà chỉ cần một lần thực phẩm mang mầm bệnh cũng có thể gây hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt ở người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc người mắc bệnh mạn tính.
    Không chỉ tiết canh, các món thịt tái, hải sản sống hoặc thực phẩm chưa được nấu chín kỹ cũng có nguy cơ chứa vi khuẩn, virus và ký sinh trùng gây bệnh, dẫn đến nhiễm trùng đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm và nhiều bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.

Đừng chủ quan với đau bụng và tiêu chảy sau ăn
    Các bác sĩ khuyến cáo người dân cần đến cơ sở y tế để được thăm khám khi xuất hiện các dấu hiệu:
    - Đau bụng kéo dài hoặc đau tăng dần sau ăn.
    - Tiêu chảy nhiều lần, đặc biệt kèm sốt hoặc nôn.
    - Mệt mỏi, chóng mặt, dấu hiệu mất nước.
    - Không ăn uống được hoặc tiêu chảy kéo dài.
    Việc phát hiện và điều trị sớm giúp hạn chế mất nước, rối loạn điện giải cũng như các biến chứng nguy hiểm.
    Để phòng ngừa bệnh, người dân nên thực hiện ăn chín, uống sôi, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến hợp vệ sinh và từ bỏ thói quen sử dụng tiết canh cũng như các thực phẩm chưa được nấu chín.